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過年送禮自用必備〈豐水產〉〈莊國顯莊國勝兄弟烏魚子〉

鱻采烏魚子

包裝和提袋都很體面

我最愛的食物就是烏魚子啦

打開後還有精心的包裝，很有日本味

有很多媒體報導過，點開下方連結有更詳盡說明

http://fengseafood.com/media-reports/

〈豐水產〉〈莊國顯莊國勝兄弟烏魚子〉位於雲林口湖鄉，鄰近成龍溼地

採用生態養殖法，引 進海水培養共生共存的食物鏈

榮獲多年全國十大烏魚子特等獎頭等獎

也是雲林十大伴手禮品

〈豐水產〉〈莊國顯莊國勝兄弟烏魚子〉有以下的特色：

1、海水生態養殖：取全海水打造生態圈，魚蝦貝共存創造友善環境。
2、產地直送，自產自銷，產銷履歷&SGS認證：非用大陸或進口來路不明的魚卵，從魚卵到成品每份細節都掌握。
3、冷風乾燥製程：取代傳統日曬法，降低生菌數，恆溫恆濕+紫外線殺菌。
4、生魚片工法：烏魚取卵前放血，去除魚卵中的雜質，做成的烏魚子呈金黃色
5、只用鹽和高粱醃製：不加任何化學添加物，所以長時間保存一定要放冷凍。

得獎紀錄http://fengseafood.com/
參展過2015&2016的日本東京食品展，頗受好評。
吳念真導演也曾來取景呢！

高品質的烏魚子，讓人愛不釋手啊..口水ing

有尺寸可選擇，我們這塊是 L  size的，5兩重唷！

 接著來分享二種料理烏魚子的方式(感謝老爺操刀)

1、酒煮法：

先用米酒在鍋中，再放入烏魚子，讓烏魚子保有水份軟綿

 將烏魚子斜切擺盤，再放上切片的蒜來提味，

也可以用白蘿蔔、蘋果、高麗菜絲等配料

傳統喜宴辦桌必備冷盤：烏魚子，是不少人的最愛，

黃澄色的烏魚子讓人有高貴感和滿足感

2、火烤法： 

將酒煮後的另一半烏魚子，用火槍來烤

將表皮烤至膨脹，再來切塊

 想要吃到香酥口感的烏魚子就不能錯過這個料理方式

切塊的烏魚子配上蒜，十分的豪邁

 假如想吃到更香酥的口感，

可以切塊後再用火烤兩側唷

但我是喜歡外層香酥內層軟綿的感覺，就沒再兩側加強再烤

一次吃到煮和烤兩種口感，令人滿足

用心擺盤一下，這個擺盤有點像印第安人

換個角度，蠻像雞冠的，祝大家雞年大吉大利

除夕年夜飯來上這一道，大人小孩都愛啊...

看到烏魚子，老爺超想喝點酒，果然是超讚的下酒菜，因為啤酒喝光了，拿瓶小香檳來吧

過年時送禮超適合的，快來嚐嚐〈豐水產〉〈莊國顯莊國勝兄弟烏魚子〉的口感如何

非常的澄黃透亮，透光度佳，

吃點來的口感非常有"辦桌"的感覺

軟綿的口感，齒頰留香的烏魚子是最好的開場白

搭配蒜或蘿蔔，讓人一口接著一口

〈豐水產〉〈莊國顯莊國勝兄弟烏魚子〉吃起來口感特佳

與別家的烏魚子相比較，質感有更高階

伴手禮或自用年菜實在都很適合

官網：http://fengseafood.com/